惊蛰，又名启蛰，是二十四节气中的第三个节气。在民间素有惊蛰吃梨的习惯。因为惊蛰节气，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服；而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。食院学子于3月5日开展春日润肺甜品——牛奶雪梨千层冻制作活动。
首先选取一个大小适中的雪梨，洗净切块，以待备用。准备三颗红枣，去核切条；将切好的雪梨丁、红枣倒入砂锅，加25g冰糖和500g纯净水，文火慢炖30分钟后，用纱布进行过滤；雪梨汤中加入40g白凉粉搅拌均匀，保持梨汤温热待用；将100g椰浆与200g牛奶混合，倒入锅中，加入10g冰糖，煮沸后加入40g白凉粉，搅拌均匀；最后，将椰奶倒入膜具中，放冰箱冷藏10分钟左右，待椰奶层凝固后，再倒入混合好的雪梨汤，再次放冰箱冷藏10分钟左右。重复操作上一步骤后，脱膜、切块，撒上可口的桂花蜜，一份牛奶雪梨千层冻就做好了。
通过本次活动，让同学们进一步了解了二十四节气，了解惊蛰的习俗与食俗，并将传统节气的文化氛围进行传递，让更多的同学了解到传统文化丰富的内涵，从而热爱中国的传统文化，保护中国的传统文化。